Los hidratos de carbono o carbohidratos son macronutrientes esenciales para nuestra dieta, ya que nos proporcionan energía directa al organismo. ¡Son la fuente de energía más importante! Además de estar presente en cereales, apreciamos carbohidratos en lácteos, frutas y verduras.
Durante la actividad física, los hidratos de carbono se convierten en el combustible de nuestro cuerpo; ya que estos se descomponen en glucosa, sustancia indispensable para nuestra musculatura. Te contamos a continuación la importancia de los carbohidratos en la dieta de todo deportista.
Tipos de hidratos de carbono o carbohidratos
Antes de ver la importancia de los hidratos de carbono, veamos la tipología de estos macronutrientes. Por norma general, los carbohidratos se diferencian en 2 grandes grupos:
- Simples: El azúcar se encuentra de manera natural en los alimentos. Y, por tanto, se digieren de una manera rápida y aportando también la energía rápidamente. Así, este tipo de carbohidratos es perfecto para ejercicios de alta intensidad, pero de corta duración como sprints o ejercicios de pesas.
- Complejos: Estos presentan el azúcar durante el procesamiento y la refinación de los alimentos. Ideales para actividades de resistencia como correr, de ahí que estén siempre presentes en la dieta para runners. Se caracterizan porque los carbohidratos se digieren lentamente en el organismo, brindando poco a poco de energía al cuerpo. Los hidratos de carbono complejos son una fuente de fibra, además.
Hasta ahí la división más general de los carbohidratos. Pero es que, en realidad, encontramos hasta 4 grupos distintos de hidratos de carbono. Son los siguientes:
- Monosacáridos
- Disacáridos
- Oligosacáridos
- Polisacáridos
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La importancia de los carbohidratos
Entonces, ¿a qué se debe la importancia de los hidratos de carbono? Los carbohidratos son elementales para mejorar el rendimiento deportivo de una persona. Son una fuente de energía directa para nuestros músculos, lo que les facilita su trabajo durante el ejercicio físico. Asimismo, ayudan a una pronta recuperación.
Eso sí, la ingesta de carbohidratos dependerá del nivel y del tipo de deporte que se realice. Un enfoque totalmente personalizado.
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7 Alimentos ricos en carbohidratos para deportistas
Ahora que ya sabemos la importancia de los carbohidratos, veamos cómo introducirlos en nuestra dieta de una manera saludable. Descubre todos estos alimentos ricos en carbohidratos, perfectos para deportistas:
- Cereales integrales: Desde arroz, hasta pasta; pasando por pan, quinoa o avena. Una excelente opción, sin duda alguna para incluir en tu dieta semanal.
- Legumbres: Lentejas, garbanzos, alubias… las legumbres son una fuente de carbohidratos complejos, así como de proteínas, hierro o ácido fólico. Perfectos para recuperar la energía gastada durante la actividad, así como para recuperar la musculatura.
- Patatas: Las patatas son alimentos de origen vegetal con un alto contenido en fécula (almidón). Así, se tratan de carbohidratos complejos, por lo que son una gran idea para comer antes de un ejercicio de larga duración.
- Fruta: ¿Sabías que la fruta es fuente de carbohidratos? Pero de hidratos de carbono simples. Por ello, son una idea fantástica para conseguir energía rápidamente. ¿Un consejo? Puedes probar a comer fruta deshidratada como pasas o dátiles después de tu sesión de entrenamiento.
- Barritas energéticas: Pero, eso sí, hazlas caseras. Tritura frutos secos junto a avena, semillas y fruta. ¡Una combinación de diez para acompañar a tu ejercicio diario!
- Lácteos: Un lácteo bajo en grasa como el yogur es también una fuente súper aconsejable de hidratos de carbono. Tanto para ingerir antes como después del entrenamiento, el yogur será todo un aliado para rendir durante el ejercicio.
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